Poissonnerie à Nantes

Bienvenue chez Le Loup, Le Homard et La Crevette, une poissonnerie familiale qui place l’écologie et l’artisanat au cœur de ses valeurs. Nous limitons l’élevage, bannissons les importations et évitons le plastique en privilégiant les emballages compostables. Chaque jour, nous sélectionnons des produits frais directement à la criée de Le Croisic et La Turballe, garantissant une qualité exceptionnelle.

Notre équipe accueillante, professionnelle et stable, est composée de salariés présents depuis l’ouverture. Certains membres viennent directement du milieu de la pêche, apportant leur expertise du poisson et des produits de la mer. Cette ambiance familiale et soudée garantit un service personnalisé et chaleureux.

L'histoire de Laurent Muller

Laurent Muller, gérant de l’entreprise, a consacré 30 ans de sa vie à la poissonnerie. Diplômé en biologie et biochimie, il a commencé son parcours en travaillant en poissonnerie pour financer ses études, formé par son oncle dans sa propre poissonnerie. Fort de cette expérience, Laurent a ensuite travaillé dans une poissonnerie rue Copernic à Nantes avant de se lancer sur les marchés, notamment celui de Talensac et du Croisic. Passionné de mer, il se rend régulièrement à la criée pour choisir la marchandise, et continue à naviguer, fort de ses années d’expérience dans le secteur.